大阪大学大学院工学研究科 様、
株式会社島津製作所 様、伊藤ハム
米久ホールディングス株式会社 様、凸版印刷株式会社 様 との
5者協業
大阪大学大学院工学研究科、株式会社島津製作所、伊藤ハム米久ホールディングス株式会社、凸版印刷株式会社、シグマクシスは、2023年3月に「培養肉未来創造コンソーシアム」（以下、本コンソーシアム）を設立しました。「3Dバイオプリントによる食用培養肉製造技術に関する社会実装の具体的な取り組み」を本コンソーシアムの目的とし、企業・業界を越える協業により「3Dバイオプリント技術の応用開発」「生産・流通までの一貫したバリューチェーンの確立」「省庁や民間企業との連携による法規制整備への貢献」を進めます。
本コンソーシアムは、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）に大阪府・大阪市等が出展する「大阪ヘルスケアパビリオン Nest for Reborn」において培養肉自動製造装置を展示するほか、3Dバイオプリント技術で製造した培養肉を、希望する来場者向けに提供することを検討しています。大阪・関西万博での活動を通じ、環境負荷を低減し世界規模のタンパク質不足を解決する「未来の食」の一つとしての培養肉の在り方を提示し、生活者の理解促進につなげます。
5者は本コンソーシアムの活動を通じて、環境・食糧問題の解決や、人々の健康増進、未来の食の提案に貢献してまいります。