Smart Kitchen Summit Japan 2018
2018年8月8-9日 / August 8-9,2018
BASE Q , TOKYO MIDTOWN HIBIYA
みんなで創ろう
未来の「キッチン」
Mapping the future of food,
cooking & the kitchen.
Let’s define the future and put Smart Kitchen in action together.
「食 & 料理×テクノロジー」をテーマに、キッチンの未来を描く一日。フードテック企業、キッチンメーカー、サービスプロバイダー、料理家、起業家、投資家、デザイナー、そしてビジネスクリエイターといった各分野のプロフェッショナルがあつまり、つながり、発想を組み合わせて、日本の新しいキッチン、そしてライフスタイルをデザインします。
A day to draw the future of the kitchen with the theme of "technology × food". Various professionals from each field such as Food-tech, kitchen maker, entrepreneur, investor and business creator will gather in one place, connect to each other and combine the ideas. We will design Japanese new kitchen and lifestyle. Let’s put Smart Kitchen innovation in action.
NEWS
最新情報はFacebookで更新していきますので、よろしければご参加下さい。
Latest news and updates are on our Facebook page. Join us and check it out!
OVERVIEW
| 名称 | Smart Kitchen Summit Japan 2018 |
|---|---|
| 日時 |
2018年8月8日（水）13:00-19:30（12:30開場）＊予定 2018年8月9日（木）9:00-19:30（8:30開場）＊予定 |
| 会場 |
BASE Q（東京ミッドタウン日比谷6F） 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2 |
| 参加費 |
早割（7/8まで）／ 54,000円 一般 ／ 68,000円 ＊Lunch、Networking Party含む |
| 定員 | 300名 |
| 主催 | シグマクシス、Next Market Insights |
| Title | Smart Kitchen Summit Japan 2018 |
|---|---|
| Date |
Wednesday 8 August 2018 13:00-19:30（12:30 open） Thursday 9 August 2018 9:00-19:30（8:30 open） |
| Venue |
BASE Q (6th floor TOKYO MIDTOWN HIBIYA) 1-1-2 Yuraku-Cho, Chiyoda-ku, Tokyo |
| Ticket |
Early Bird（ Up to Sunday July 8 ） 54,000yen Standard Ticket 68,000yen |
| Capacity | 300 |
| Organizer | SIGMAXYZ Inc. , Next Market Insights |
We invite people of the press to the summit.
Please be advised that we will be filming / recording the event for official purposes.
Please be advised that we will be filming / recording the event for official purposes.
AGENDA
| TIME | TITLE / TOPIC | SPEAKER |
|---|---|---|
| 13:00 |
スマートキッチンの価値とプラットフォーム戦略：
Smart Kitchen's Value Propositions and Key Elements of Platform Strategy
食・料理の世界で今何が起きているのかを紹介し、イノベーターや投資家のみなさんと共にスマート キッチンの意義について語ります。食と料理がテクノロジーと結びつくと、どのような価値を生み出すことができるのでしょうか。昨今事業創造に際してはValue Chainではなくプラットフォーム思考でサービスや収益化を設計することが求められており、そのプラットフォーム戦略の要諦についても語ります。
We will introduce the latest global Smart Kitchen trend and discuss the value proposition of Smart Kitchen with innovators and Investors. What value should we generate when Food and Cooking meet Technology? |
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食と料理で今何が起きているのか / Big wave of Smart Kitchen |
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投資家から見たスマートキッチンの価値 / Investors' View of Smart Kitchen's Value |
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プラットフォーム思考の事業開発 / Platform-driven Business Development |
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| 14:20 |
サイエンス視点で見る料理の楽しさ：食の科学とスマートキッチンの出会い
Science for Fun Cooking |
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料理は非常に科学的な活動であるものの、誰もがその意味や楽しさを理解しているわけではありません。しかし料理を科学的に捉えることに大きなビジネスチャンスが隠されています。そこで、研究者とシェフを招いて、分子調理学の視点や日本料理の神髄から料理の新しい捉え方をご紹介します。 Cooking is actually a very scientific activity, but not many people understand the fun and power of science in cooking. We will invite academic researchers to introduce the new perspective of cooking from molecular gastronomy approach. |
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| 15:10 |
食と料理を通じて広がる世界：
REDEFINING VALUE of Food/Cooking |
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今世界では改めて食・料理を再定義する動きが始まっています。食・料理は食べることのみならず私たちの心や身体、社会自体を豊かにしていく力を持っています。そういった力にいち早く気づき、スマートキッチンの概念をユニークな事業に結び付けている日米のパイオニアが食・料理の新たな価値を語ります。
We introduce unique pioneers from Japan and US who discovered the power and new value of food and cooking with leveraging technologies. We will discuss how smart kitchen can enrich our lives and society and that creates new business innovation. |
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発酵の世界から見る日本の食の可能性 / Redefining future of Gastronomy from Fermentation Point of View |
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食のオープンソース化 / Opensourcing Food and Recipe |
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料理で開花する創造性と多様性 / Cooking empowers Creativity & Diversity |
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TechがFun体験を実現する / Cooking for Fun Experience |
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| 16:40 |
世界のイノベーターが語る注目すべき新たなテーマ Part 1
Key Perspectives in Food / Cooking Tech from Innovators' Experiences Part 1 次々と生まれる新しいテーマについて、すでに事業を手掛けてトレンドをリードしている世界のイノベーターと議論します。
We will discuss key perspectives with the global innovators who are doing the real business to drive the trends |
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ハイパーパーソナライゼーション(食の個別最適化） / Hyper Personalization for Recipe |
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フューチャーフード・プロテイン / Future Food & Protein |
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| 17:40 |
パイオニア ショーケース Part 1
Pioneer Showcase Part 1 |
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食の新しい価値を追求するスタートアップと、従来の業界バリューチェーンにとらわれずに驚くべき発想で事業モデルを組み立て、食に多様性をもたらすことに挑戦しているパイオニアたちが熱い議論を繰り広げます。
We will invite the startups who redefine the new value on food and cooking. In addition, we will introduce the Pioneers who try to make our food and cooking experience move varied and independent from the traditional value chain, and try to build the innovation infrastructure. |
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イノベータートレンド / Innovator Trend |
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多様性をもたらす新しい価値の創り方 / Create a rich variety of value in Food Innovation |
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イノベーションインフラの台頭 / Innovation Infrastructure for Pioneer Players |
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| 18:40 |
ラウンドテーブルセッション
Roundtable over Cocktail |
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テーマごとにファシリテーターを囲んでカジュアルなディスカッションを行います。ご関心のあるテーマにご参加ください。 We will set up the tables with different theme to discuss. You can join whichever you are interested in! |
| TIME | TITLE / TOPIC | SPEAKER |
|---|---|---|
| 9:00 |
世界のイノベーターが語る注目すべき新たなテーマ Part 2
Key Perspectives in Food/Cooking Tech from Innovators' Experiences Part 2
次々と生まれる新しいテーマについて、すでに事業を手掛けてトレンドをリードしている世界のイノベーターと議論します。
We will discuss key perspectives with the global innovators who are doing the real business to drive the trends. |
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家電の再定義で始まるバリューチェーンコンバージェンス / Redefining Home Appliances drives Valuechain Convergence |
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スマートキッチン事業におけるリテール戦略 / New Approach to Retail |
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レストランテックトレンド(米国・日本）/ Restaurant Tech (US & JP) |
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医食同源としての食 / Food as Medicine |
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パーソナライズド・ニュートリション / Personalized Nutrition |
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3D food printerで個別の食と健康管理を / What will a 3D Food Printer bring to our lives? |
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| 11:25 |
デザインから見るスマートキッチンの本質
How Designers Understand Human Life |
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製品やサービスの構築は、人間の生活に対する深い理解から始まります。どのように生活者の本質的な欲求、志、課題とテクノロジーの橋渡しをし、アイデアを視覚化していくのか？デザイナーと共に紐解きます。 Deep understanding of essence of humans is the starting point in building products and services. We will discuss with designers how they bridge the desire of consumers and technologies and visualize the ideas. |
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| 11:45 |
お昼休み
Lunch Break ゲームチェンジャー・カタパルト 新規事業プロジェクトの紹介 ～「totteMEAL」「Ferment2.0」「OniRobot」 Introduction of New Business Development Project in Game Changer Catapult “totteMEAL, Ferment2.0, and OniRobot ” Panasonic
OiCyトークセッション「クックパッドのスマートキッチンはなぜ産まれたのか」 OiCy Talk Session "Why was Cookpad's Smart Kitchen born?" Cookpad
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| 13:00 |
エコシステム構築成功のカギ
The Key Success Factors of Ecosystem Building in Smart Kitchen |
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エコシステム構築は、事業イノベーションのカギ。従来型の事業構想の枠組みを超える「プラットフォーム戦略理論」について、グローバルのプラットフォーマ―と議論します。 Ecosystem is the key to imprement the business innovations. We will present the Platform Strategy Theory and discuss about it with global Platformers. |
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| 13:30 |
世界のイノベーターが語る注目すべき新たなテーマ Part 3
Key Perspectives in Food/Cooking Tech from Innovators' Experiences Part 3 |
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次々と生まれる新しいテーマについて、すでに事業を手掛けてトレンドをリードしている世界のイノベーターと議論します。
We will discuss key perspectives with the global innovators who are doing the real business to drive the trends. |
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社会解決型Food SCM技術の進化 / Food SCM Tech for Solving Social Issues |
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| 14:10 |
パイオニア ショーケース Part 2
Pioneer Showcase Part 2 |
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大企業内で活躍するIntrepreneur(社内起業家)が自らのビジョンとユニークな事業構想, 社内起業家ならではの挑戦について語ります。 We will invite the selected intrepreneurs and they will present their visions, businesses, and challenges as intrepreneurs. |
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社会課題解決に挑むIntrepreneurやスタートアップが真にグローバルで活躍するためのアクセラレータープログラムを打ち立てた創業者の思いを語ります。 We will discuss on how we can support intrepreneurs/entrepreneurs to solve global issues and the founder of Future Food Institute will talk about her passion and details on the acceleration program. |
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| 15:15 |
スマートキッチン・イノベーターがチャレンジを語る
Stories from Smart Kitchen Innovators |
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様々なフードテック企業からパイオニアを招き、現在取り組まれているスマート キッチン関連ビジネスのイニシアティブを語っていただきます。スマートキッチン業界の動きを加速させるための、今後の課題やコラボレーションの可能性についても議論します。 We invite pioneers from leading food tech companies and they will tell you their current Smart Kitchen business initiatives. We will discuss on the challenges and collaboration ideas to drive Smart Kitchem momentum! |
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| 17:05 |
未来に向けての展望
Future Perspective |
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スマートキッチンのビジョンについて話し合います。私たちが幸せな生活を過ごす上で、スマートキッチンはどこに位置づけられるでしょうか？スマートキッチンの実現で、世界の課題解決にどう貢献できるでしょうか？どうすればスマートキッチンの価値を世界中の人々の生活にもたらすことができるでしょう？当サミットで議論した内容を総括し、未来に向けてのビジョンにまとめ上げます。
We will discuss the future vision of Smart Kitchen. How will it be positioned in our well-being? What can we do for global issues with Smart Kitchen business? How can we bring the value of Smart Kitchen into everyone's life globally? We will summarize the thoughts and discuss our visions. |
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ウェルビーイングを見据えた食の在り方 / Food for Well-Being |
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行政が描く日本の明るい食の未来 / Government Sees the Bright Future in Food |
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我々のこれからの挑戦 / What Actions should we take for Smart Kitchen Innovation? |
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| 18:05 |
クロージング
CLOSING |
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| 18:30 |
ネットワーキングイベント
Networking Event
ネットワーキングディナー（軽食とお飲み物をお楽しみください）
Networking Dinner. Light meals and drink will be served |
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- 全セッション同時通訳対応を予定
Simultaneous interpretation will be provided for all sessions - アジェンダ内容は予告なく変更する場合があります
Agenda & contents may be changed without any notice - 本サミットには事務局による映像・写真撮影が入ります。ご来場のお客様の様子が媒体に映りこむ場合がございますので、予めご了承下さい。
We will talk a video of this event for marking purposes.
SPEAKERS
Michael WolfCEO / NextMarket Insights
Michael Wolf CEO / Next Market Insights
「Smart Kitchen Summit」の発案者。コネクテッドホームの研究及び助言を行うネクストマーケット・インサイツ (NextMarket Insights)の創始者である。 Wolf氏は15年以上にわたり、コネクテッドホーム、コンシューマー・テクノロジー、IoTといった市場を中心に、多くの企業のアドバイザリーとして活動して来た。近年はさらに、当分野における製品開発、市場戦略、マーケティング：広告、M & A等、顧客支援の範囲を広げている。 こうした活動を通じ、テクノロジーが料理、食事、生活を変えていく可能性に強い関心を持ったことから、Smart Kitchen Summitを企画・実現した。「Smart Kitchen Show」ポッドキャストや最先端のスマートキッチントレンドを発信するサイト「The Spoon」の運営など、活動は多岐にわたる。
Michael Wolf is the creator of the Smart Kitchen Summit, host of the Smart Kitchen Show podcast and founder of NextMarket Insights a research and advisory firm focused on the connected home. He decided to put this conference together because he is fascinated by how technology will change the way we cook, eat and live. Mike has been advising companies large and small in the connected home, consumer technology and Internet of Things market verticals for over 15 years, and today he helps clients have used his advisory services to assist with product development, go-to-market strategy, marketing and advertising, and mergers and acquisition.
Hirotaka TanakaDirector / SIGMAXYZ Inc.
田中 宏隆Hirotaka Tanaka
株式会社シグマクシス
SIGMAXYZ Inc.
Director
パナソニック株式会社、マッキンゼー等を経て、2017年1月よりシグマクシスに参画。ハイテク・製造業・通信、成長戦略、新規事業開発、M & A、実行・交渉等幅広いテーマに精通。料理という領域における日本として進むべき道を明らかにし、新たな産業への進化を目指す。 様々な企業の事業変革パートナーとして実行支援を続けて来た田中は、テクノロジーとともに進化する生活・ビジネスに着目。顧客企業との協働の中で、国内はもちろん米国、欧州等での展示会や企業訪問を重ね、最先端の動向・洞察を得て来た。現在は特に、スマートホーム、その一つの有望アプリであるスマートキッチンに高い関心を寄せる。単なるスマート化だけでなく、”料理“ & ”食“という、人々の生活に大きな影響を与えるテーマが、今後日本をどう変えていくのかを追求する活動として「Smart Kitchen Summit Japan」を企画。
As a continuation of his successful career at Panasonic and McKinsey, he joined Sigmaxyz in January 2017. Hirotaka is an expert in growth strategy, new business development, M & A, implementation and negotiation and other areas that span multiple industries, such as in high-tech, manufacturing, telecommunications. His goal is to define in a clear way, how Japan should grow in cooking space, and to help it evolve into a completely new industry. Hirotaka has supported business transformations at multiple companies and his attention was caught by lifestyle and business that grows and evolves together with technology. While working together with clients he has visited multiple companies and exhibitions in Japan, USA, Europe etc. and observed the newest trends and ideas. He found smart home promising, and especially smart kitchen has caught his eye. His focus is not only on making things smart, but also investigating and catching the way how "cooking" & "food", which are very important topics in our lives, will change. That is why he started "Smart Kitchen Summit Japan".
Hitoshi Hokamura
外村 仁 Hitoshi Hokamura
東京大学工学部卒業後、戦略コンサルティング会社ベイン & カンパニーで外資系および日系企業の経営コンサルティングに従事。1992年よりアップルコンピューター社で市場開発やマーケティング本部長職などを歴任。INSEADで夫人がMBAを取得する間主夫としてサポートしながら料理に目覚め、翌年スイスの国際経営大学院（IMD）でMBAを取得。
2000年、シリコンバレーにてストリーミング技術のベンチャーGeneric Mediaを共同創業し、資金調達から売却までを経験する。その後、First Group を創業、2010年からはエバーノートジャパン会長を務めた。2012年、日経ビシネス「次代を創る100人」に選出。現在は、スタートアップ数社のアドバイザーや、スクラムベンチャーズのパートナー、All Turtlesのスペシャルアドバイザーを務める。また、NPO活動として、シリコンバレー日本人起業家ネットワーク(SVJEN)を設立し、初代代表を務めた。現在は総務省の「異能ベーション」プログラムアドバイザー。
Evernote時代にはChief Food Officerという愛称でも知られ、シリコンバレーにて「FoodとITの融合」をテーマに活動中。Nippon Gochiso Selectブランドアンバサダー。全日本食学会会員。また岡山大学起業家プログラムのシニアアドバイザーも務める。
2000年、シリコンバレーにてストリーミング技術のベンチャーGeneric Mediaを共同創業し、資金調達から売却までを経験する。その後、First Group を創業、2010年からはエバーノートジャパン会長を務めた。2012年、日経ビシネス「次代を創る100人」に選出。現在は、スタートアップ数社のアドバイザーや、スクラムベンチャーズのパートナー、All Turtlesのスペシャルアドバイザーを務める。また、NPO活動として、シリコンバレー日本人起業家ネットワーク(SVJEN)を設立し、初代代表を務めた。現在は総務省の「異能ベーション」プログラムアドバイザー。
Evernote時代にはChief Food Officerという愛称でも知られ、シリコンバレーにて「FoodとITの融合」をテーマに活動中。Nippon Gochiso Selectブランドアンバサダー。全日本食学会会員。また岡山大学起業家プログラムのシニアアドバイザーも務める。
After graduating from the Faculty of Engineering in Tokyo University, he worked at a global management consulting firm "Bain & company" and engaged in strategy consulting for both Japanese and overseas companies. From 1992, he worked in Apple Japan as a director of market development and marketing. While supporting his wife, who was studying for MBA in INSEAD, he was charmed by cooking and proceeded to get MBA at IMD in Switzerland.
In 2000 in Silicon Valley, he co-founded a streaming media start up Generic Media, and have experienced all of the stages from fundraising to exit (buy out). Later he founded First Compass Group. In 2010, he joined Evernote Japan as a chairman. In 2012, he was selected as [100 people who will create the next era] by Nikkei Business. Currently, he supports multiple startups as an advisor, is a partner of Scrum Ventures and special advisor for All Turtles. In addition, he is active in NPO space. He is a founder of "SVJEN", a network for Japanese entrepreneurs in Silicon Valley and was the first chairman. Currently he is the advisor for "異能(Inno)vation" program, curated by Japan’s Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC).
During his stint at Evernote Japan, he was also called Chief Food Officer, and is active in "Fusion of food and IT" in Silicon Valley. Currently he is the brand advisor for Nippon Gochiso Select, chairman of All Japan food association and senior advisor of entrepreneurs’ program at Okayama University.
In 2000 in Silicon Valley, he co-founded a streaming media start up Generic Media, and have experienced all of the stages from fundraising to exit (buy out). Later he founded First Compass Group. In 2010, he joined Evernote Japan as a chairman. In 2012, he was selected as [100 people who will create the next era] by Nikkei Business. Currently, he supports multiple startups as an advisor, is a partner of Scrum Ventures and special advisor for All Turtles. In addition, he is active in NPO space. He is a founder of "SVJEN", a network for Japanese entrepreneurs in Silicon Valley and was the first chairman. Currently he is the advisor for "異能(Inno)vation" program, curated by Japan’s Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC).
During his stint at Evernote Japan, he was also called Chief Food Officer, and is active in "Fusion of food and IT" in Silicon Valley. Currently he is the brand advisor for Nippon Gochiso Select, chairman of All Japan food association and senior advisor of entrepreneurs’ program at Okayama University.
Shin-ichi IshikawaMolecular Gastronomy Scientist
石川 伸一
Shin-ichi Ishikawa
宮城大学食産業学群 教授
Professor of School of Food,
Agriculture and Environmental Sciences,
Miyagi University. Ph.D. in Agricultural Science.
分子調理学者
Molecular Gastronomy Scientist
1973年、福島県出身。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員、宮城大学准教授などを経て、現職。博士（農学）。 専門は分子食品学、分子調理学、分子栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の機能性に関する研究。 著書に、『料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える』、共訳本に『The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界』などがある。 「分子料理・分子調理ラボ」というウェブサイトで分子調理に関する情報を提供。 「分子調理研究会」の副代表も努める。
Born in Fukushima in 1973. Graduated from Graduate School of Agricultural Science of Tohoku University. Worked as Research Fellow of Japan Society For The Promotion of Science, Assistant/lecturer at Kitasato University, Visiting lecturer of University of Guelph, Canada, and Associate Professor of Miyagi University. Specialized in Molecular Food Science, Molecular Cooking Science, and Molecular Nutritional Science. Main research theme is functionality of egg. Published various books regarding the food issues in molecular cooking science and technology. Organizer of Molecular Cooking Lab and serves as Deputy Representative of Molecular Cooking Research Association.
Yuya OgawaDesigner / LIXIL Corporation
小川 裕也
Yuya Ogawa
株式会社LIXIL
LIXIL Corporation
Designer
2010年、サンウエーブ工業(現LIXIL)に入社。 以降、デザインを中心にキッチンの商品開発に携わる。 ユーザーをつぶさに観察することで潜在的な欲求を探り、そこで得られたインサイトをもとにプロダクト開発を行っている。 暮らしの中心としてのキッチンのあり方を提案すると共に、キッチンをユーザーの創造性を引き出す道具として捉え、人と空間との関係性をデザインする。 近年は、食に関わるくらしが楽しくなるような新しい文化を醸成するため、量産メーカーである自分たちだからこそ出来ることがあると感じ活動している。
After joining Sunwave corporation (currently LIXIL) in 2010, he was responsible for kitchen product development, and his focus is design. Yuya's method for developing products is to use insights regarding customer`s latent needs. He gathers such insights by very carefully observing the users. Yuya is reasoning that kitchen is a tool, which can inspire creativity. He proposes a concept, where kitchen is the center of living, and he designs relationship between human and space. In recent years LIXIL feels that as a mass market manufacturer, there are things they can do to evolve a new and supremely exciting food related culture.
Iri ZoharCEO / Freshub
Iri Zohar CEO / Freshub
Freshubの創業者兼CEO。スマートキッチンと食料品店・家電メーカーやデバイスメーカー・CPG（加工消費財）ブランドを繋げるプラットフォームを構築。シリアルアントレプレナーとしても知られ、データ管理プラットフォーム企業eXelate（2015年にNielsenに売却）、広告ネットワーク企業Oridian（2007年にY-Brantに売却）で創設者兼CEOを務めた。
As CEO of Freshub, Iri serves as chief visionary for the connected kitchen and its potential to open a world of opportunities for grocers, appliance and device manufacturers, and CPG brands. Prior to Freshub Iri was the Founder and CEO of eXelate, developing its vision, driving its launch, building its executive team and shepherding its subsequent growth to its position as the industry-standard data engine. eXelate was successfully sold to Nielsen in in 2015, yielding very high returns to its investors. Prior to that Iri was the Founder and CEO of Oridian, succefully sold to Y-Brant in 2007.
Shun Hashimoto CEO / BASE FOOD Inc.
橋本 舜
Shun Hashimoto
ベースフード株式会社 代表取締役
Basefood
1988年生。東京大学教養学部卒。
株式会社DeNAに新卒入社。オンラインゲームのプロデューサーを経て、駐車場シェアリングサービスや自動運転移動サービスの立ち上げに従事。
2016年4月ベースフード株式会社創業。「主食をイノベーションして健康を当たり前にする」をビジョンとし、世界初の完全栄養の主食"BASE PASTA"を開発。現在、社員11名で国内での普及や海外展開の準備を進めている。
株式会社DeNAに新卒入社。オンラインゲームのプロデューサーを経て、駐車場シェアリングサービスや自動運転移動サービスの立ち上げに従事。
2016年4月ベースフード株式会社創業。「主食をイノベーションして健康を当たり前にする」をビジョンとし、世界初の完全栄養の主食"BASE PASTA"を開発。現在、社員11名で国内での普及や海外展開の準備を進めている。
Born in 1988. After graduating from The University of Tokyo College of Arts and Sciences, he joined DeNA Corporation and engaged in producing social games, starting a parking sharing service and launching a service of robot taxi as a founding member.
In April 2016, he founded BASE FOOD Inc. With the vision of “Innovating staple food to make everyone healthy as a given", they developed the world's first staple food that provides all the necessary nutrition, "BASE PASTA". Currently, all eleven employees are focused on wide-spreading throughout the domestic market, and to prepare for overseas expansion.
In April 2016, he founded BASE FOOD Inc. With the vision of “Innovating staple food to make everyone healthy as a given", they developed the world's first staple food that provides all the necessary nutrition, "BASE PASTA". Currently, all eleven employees are focused on wide-spreading throughout the domestic market, and to prepare for overseas expansion.
Taichi Isaku Co-founder / CoCooking
伊作 太一
Taichi Isaku
株式会社コークッキング Co-Founder
Co-Founder / CoCooking
2015年にコークッキングを起業。以来人々を創造的にするプラットフォームとしてキッチンを捉え、人々の発想とコミュニティの多様性を促進する未来の料理の場をプロトタイプしている。
また、暗黙的な知識や価値観を言語化・共有することでコミュニティ内の会話と発想を活性化する手法「パターン・ランゲージ」のスペシャリストでもある。同手法とその思想を食の文脈に応用し、キッチンや料理の可能性を拡げるしくみやツールの制作を行なっている。
また、暗黙的な知識や価値観を言語化・共有することでコミュニティ内の会話と発想を活性化する手法「パターン・ランゲージ」のスペシャリストでもある。同手法とその思想を食の文脈に応用し、キッチンや料理の可能性を拡げるしくみやツールの制作を行なっている。
Taichi Isaku is the co-founder of CoCooking, a company which seeks to enhance people’s ideas, communication, and well-being through food and cooking. He is also a senior researcher at the Keio Research Institute at SFC who specializes in pattern languages and its applications into the field of cooking. In addition, he is a board member of Slow Food Nippon, the Japanese branch of the world’s largest non-profit food movement that protects good food and its producers.
By combining his skills and interests, he designs tools, places, and systems that would allow anyone to join in a warm and creative cocooking session regardless of their cooking abilities.
By combining his skills and interests, he designs tools, places, and systems that would allow anyone to join in a warm and creative cocooking session regardless of their cooking abilities.
Ikko Watanabe Deputy Director / MAFF
渡辺 一行
Ikko Watanabe
農林水産省経営局経営政策課 経営専門官
Deputy Director
/ Ministry of Agriculture,
Forestry and Fisheries (MAFF).
1982年福島県生まれ。京都大学法学部卒業後、金融機関、コンサルティングファームを経て、2011年に農林水産省に転職（経験者採用）。
農業経営の多角化を支援する官民ファンド「農林漁業成長産業化ファンド（A-Five）」の立上げや、地域の官民が一体となって地域の食や食文化をテーマとしたインバウンド誘致を進める取組を後押しする「Savor Japan」の立上げなど、官民パートナーシップによる取組の立上げに従事。
農業経営の多角化を支援する官民ファンド「農林漁業成長産業化ファンド（A-Five）」の立上げや、地域の官民が一体となって地域の食や食文化をテーマとしたインバウンド誘致を進める取組を後押しする「Savor Japan」の立上げなど、官民パートナーシップによる取組の立上げに従事。
Born in Fukushima Prefecture, 1982. After graduating from Kyoto University, he started to work at a financial institution, consulting firm. In 2011 he joined to MAFF.
He has launched some public-private partnerships program. For example, he engaged in the initiative of the public-private fund "A-Five" to support the diversification of agricultural business, and the start-up of the program "Savor Japan" to support local community who promote inbound tourism for enjoying local food and culinary culture.
Together with young members from MAFF, he launched "Team 414" last year, and started activities to design the future of food industry with public and private sectors.
He has launched some public-private partnerships program. For example, he engaged in the initiative of the public-private fund "A-Five" to support the diversification of agricultural business, and the start-up of the program "Savor Japan" to support local community who promote inbound tourism for enjoying local food and culinary culture.
Together with young members from MAFF, he launched "Team 414" last year, and started activities to design the future of food industry with public and private sectors.
Kevin Yu CEO / SideChef
Kevin Yu CEO / SideChef
シリコンバレーで生まれ育ったテクノロジー業界のシリアル起業家。テクノロジーで現代社会を過ごす人々の日常にパワーを与える新体験を提供することに情熱があり、TEDにて3度スピーカーとして選出されるなどビジョナリー起業家として知られる。ゲームのグローバル大手ブリザード・エンターテインメント社で8年勤務。ゲーム会社で勤務した経験を活かし、最も有名なスマートクッキングプラットフォームの内の一つである“SideChef”を開発。SideChefは、レシピ決定から材料調達、そしてステップバイステップで料理を教えてくれる画像や動画において高い評価を受け、Google Playが発表するベストアプリ2017に選ばれた。
Born and raised in the Silicon Valley, Kevin is a serial tech entrepreneur who relentlessly builds technology experiences that empower people in their modern day lifestyles. He is a three-time TEDx speaker on innovative design and a vision-driven entrepreneur who has cultivated more than eight years of experience at the world’s leading gaming companies, with his mainstay at Blizzard Entertainment. Kevin is currently bringing key learnings from gaming to build one of the most popular smart cooking platforms, SideChef, named 'Best Apps of 2017' by Google Play, that empowers cooks throughout the entire cooking process, from personalized inspiration, to grocery fulfillment, and award winning interactive photo & video step-by-step cooking.
Eriko Sekiya Manager of Business Innovation Strategic Planning / NICHIREI
関屋 英理子
Eriko Sekiya
株式会社ニチレイ
経営企画部 事業開発グループ マネージャー
Manager
Business Innovation Strategic Planning
NICHIREI CORPORATION
北海道出身。北海道大学 水産学部卒。
2000年、株式会社ニチレイ入社。コンビニエンスストアやファーストフードチェーンの企画営業として、新商品の企画立案から生産物流管理まで一貫して担当。
2013年、経済産業省事業の一環でタイの消費財大手サハグループに参画、唯一の日本人としてアジア各国の新規顧客獲得に貢献。
2014年、農林水産省に出向。日本食のPR事業を担当。リオオリンピックジャパンハウスでの日本食イベント、国連総会日本政府レセプションなど、3年に世界約10ヶ国、30都市でイベントの企画から実行までをリード。日本産食材の輸出促進に貢献。
2017年7月より株式会社ニチレイ経営企画部事業開発グループにて「世界の食提供を進化させる」をビジョンに新規事業開発プロジェクトを推進。
2000年、株式会社ニチレイ入社。コンビニエンスストアやファーストフードチェーンの企画営業として、新商品の企画立案から生産物流管理まで一貫して担当。
2013年、経済産業省事業の一環でタイの消費財大手サハグループに参画、唯一の日本人としてアジア各国の新規顧客獲得に貢献。
2014年、農林水産省に出向。日本食のPR事業を担当。リオオリンピックジャパンハウスでの日本食イベント、国連総会日本政府レセプションなど、3年に世界約10ヶ国、30都市でイベントの企画から実行までをリード。日本産食材の輸出促進に貢献。
2017年7月より株式会社ニチレイ経営企画部事業開発グループにて「世界の食提供を進化させる」をビジョンに新規事業開発プロジェクトを推進。
Born in Hokkaido.
Graduated from the Faculty of Fisheries, Hokkaido University.
Joined Nichirei Foods Inc. in 2000. Eriko oversaw planning and development of new products from produce to logistics of our client’s convenience stores and fast food chains.
In 2013, as part of the Ministry of Economy, Trade and Industry's business, she was participated in the Saha Group a major consumer goods company in Thailand. She was contributed to customer acquisition to other Asian countries as the only Japanese.
In 2014, Eriko was assigned to the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries and oversaw PR activities for Japanese food. In the three-year period, she led the planning and implementation of events in about 10 countries and 30 cities around the world, including Japanese food events at the Rio Olympic Japan House and the Washoku Reception in conjunction with the UN General Assembly's in New York. She contributed to export promotion of Japanese foodstuffs.
Since July 2017, as a manager of Business Innovation Group of Nichirei corporation, she has been promoting a new business development project with the goal of "Advancing the provision of food around the world."
Graduated from the Faculty of Fisheries, Hokkaido University.
Joined Nichirei Foods Inc. in 2000. Eriko oversaw planning and development of new products from produce to logistics of our client’s convenience stores and fast food chains.
In 2013, as part of the Ministry of Economy, Trade and Industry's business, she was participated in the Saha Group a major consumer goods company in Thailand. She was contributed to customer acquisition to other Asian countries as the only Japanese.
In 2014, Eriko was assigned to the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries and oversaw PR activities for Japanese food. In the three-year period, she led the planning and implementation of events in about 10 countries and 30 cities around the world, including Japanese food events at the Rio Olympic Japan House and the Washoku Reception in conjunction with the UN General Assembly's in New York. She contributed to export promotion of Japanese foodstuffs.
Since July 2017, as a manager of Business Innovation Group of Nichirei corporation, she has been promoting a new business development project with the goal of "Advancing the provision of food around the world."
Akihisa Kaneko Group Leader of Smart Kitchen Group / Cookpad Inc.
金子晃久
Akihisa Kaneko
クックパッド株式会社
研究開発部スマートキッチングループグループ長
Group Leader of Smart Kitchen Group / Cookpad Inc.
2004年ソニー株式会社入社。ソフトウェアエンジニアとして、カメラの新機能や Androidアプリなどの商品開発に携わる。2011年、スタンフォード大学にて客員研究員として Behavior Design を学び、帰任後は新規事業開発や商品コンセプト開発に携わる。
プライベートではここ数年家事分担として慣れない料理をするようになり、自らの料理の課題をテクノロジーで解決することに目覚める。事業化を目指して活動する中で、実現の場として2018年にクックパッド株式会社に入社。
スマートキッチングループのグループ長として、「毎日の料理を楽しみにする」ためのスマートキッチンサービス「OiCy」の立ち上げに取り組んでいる。
プライベートではここ数年家事分担として慣れない料理をするようになり、自らの料理の課題をテクノロジーで解決することに目覚める。事業化を目指して活動する中で、実現の場として2018年にクックパッド株式会社に入社。
スマートキッチングループのグループ長として、「毎日の料理を楽しみにする」ためのスマートキッチンサービス「OiCy」の立ち上げに取り組んでいる。
Akihisa is currently the Group Leader of Smart Kitchen Group at Cookpad Inc., where he is launching a Smart Kitchen service called “OiCy” for making daily cooking enjoyable.
In 2004, Akihisa Joined Sony Corp. as a software engineer and developed new camera functions, mobile apps on tablet device, etc. In 2011, he went to Stanford University as a visiting scholar to study behavior design. And after a year, he took part in product concept and business development.
Meanwhile, Akihisa has been cooking at home for several years. While he faced various challenges in cooking, he realized that he could use technology to make cooking easier and better. With the passion to fulfill his vision of Smart Kitchen combined with technology, he joined Cookpad Inc. in 2018.
In 2004, Akihisa Joined Sony Corp. as a software engineer and developed new camera functions, mobile apps on tablet device, etc. In 2011, he went to Stanford University as a visiting scholar to study behavior design. And after a year, he took part in product concept and business development.
Meanwhile, Akihisa has been cooking at home for several years. While he faced various challenges in cooking, he realized that he could use technology to make cooking easier and better. With the passion to fulfill his vision of Smart Kitchen combined with technology, he joined Cookpad Inc. in 2018.
Kenta Kitsuka Principal / Global Brain
木塚 健太
Kenta Kitsuka
グローバル・ブレイン株式会社
Principal, 博士（工学）
Global Brain Corporation
Principal, Ph.D
三洋電機、日本ロレアルを経て、GBに参画。GBでは、ベースフードへの投資をリードするなど、Food tech領域を担当。そのほか、ヘルスケア、素材系、エネルギー領域を中心に投資を行う。
三洋電機では、電気分解用電極や空気清浄機の研究開発、日本ロレアルではヘアケア製品の研究開発に従事。基礎研究から製品開発、量産化まで広範な業務に従事。
三洋電機では、電気分解用電極や空気清浄機の研究開発、日本ロレアルではヘアケア製品の研究開発に従事。基礎研究から製品開発、量産化まで広範な業務に従事。
Kenta is in-charge of food tech, beauty tech, healthcare and material areas at Global Brain. He led the firm’s investment in BASE FOOD, a Japan-based developer/seller of nutritionally complete food. He has a Ph.D. in material science and physical chemistry and is an expert in consumer related products through his work at Sanyo Electric and L'Oreal as a researcher
Amar Krishna Co-Founder of Chefling
Amar Krishna Co-Founder of Chefling
Chefling共同設立者であり、シリアルアントレプレナー。ソフトウェア業界で実績を積み、データサイエンス、機械学習、リーンマネジメントに精通している。起業家精神に溢れており、ノースウェスタン大学とアイオワ州立大学のデータサイエンスの修士号（MC）を持つ。
Serial Entrepreneur, Experienced Co-Founder with a demonstrated history of working in the computer software industry. Skilled in Data Science, Machine Learning, Lean Management. Strong entrepreneurship professional with a Master of Science (MS) focused in Data Science Science from Northwestern University and Iowa State University.
Winnie Leung
Communications Director
/ Bits x Bites
Winnie Leung Communications Director at Bits x Bites
中国初のフードテックのアクセラレーションプラットフォームを持つVCであるBits x Bitesのコミュニケーションディレクター。食領域の課題解決のためにスタートアップを支援することをゴールに掲げ、PRやソートリーダーシッププログラムを担当。 Bits x Bitesは食の未来を形成するというミッションのもと、グローバル課題を解決するための新しいアイディアを中国の起業家にもたらすことに大きな役を担っている。これまでにBits x Bitesは、主な投資先は最先端ナノスケール汚染物質検出プレーヤー、サプライチェーンにおけるブロックチェーンベースのソリューションプレーヤー、実際の動物での実験は行わずに動物細胞から肉を直接培養する技術を持つプレーヤー等となっている。
Winnie Leung is Communications Director at Bits x Bites, China’s first food tech acceleration platform and VC. There she shapes the PR and thought leadership program, with the goal to support startups in solving food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire Chinese entrepreneurs to bring new ideas to solve global issues. Bits x Bites has invested in companies advancing nanoscale contaminant detection, blockchain-based solutions for supply chains, as well as a company that is producing meat directly from animal cells without an actual animal.
Masayuki Okuda Chef / Al-ché-cciano
奥田 政行
Masayuki Okuda
『アル・ケッチァーノ』オーナーシェフ
Chef / Al-ché-cciano
1969年山形県鶴岡市生まれ。高校卒業後、東京のイタリアン、フレンチ等で働く。26歳で帰郷し、鶴岡ワシントンホテルに就職、翌年料理長に就任。2000年にレストラン アル・ケッチァーノを独立開業。
山形県庄内総合支庁より「食の都庄内」親善大使に任命される。スイスダボス会議JapanNight2012では料理総責任監修を務める。農林水産省料理人顕彰制度「第一回料理マスターズ（シルバー賞）」受賞。著作「食べもの時鑑」が料理本のアカデミー賞と称される「グルマン世界料理本大賞2017」において食の遺産部門グランプリを受賞。
山形県庄内総合支庁より「食の都庄内」親善大使に任命される。スイスダボス会議JapanNight2012では料理総責任監修を務める。農林水産省料理人顕彰制度「第一回料理マスターズ（シルバー賞）」受賞。著作「食べもの時鑑」が料理本のアカデミー賞と称される「グルマン世界料理本大賞2017」において食の遺産部門グランプリを受賞。
Chef Masayuki Okuda was born in 1969 in Tsuruoka city of the Prefecture of Yamagata. After his training in Tokyo, he opened the Italian Restaurant “Al-ché-cciano” in 2000 in Tsuruoka city. The restaurant uses seasonal local ingredients and offers a menu of dishes that allows diners to feel close to the local producers.
He has supervised the “Japan Night 2012”, a dinner party of 500 guests, held in Davos World Economic Forum as an Executive Producer. He has also been chosen as the “Master Chef” earning the silver medal by the Ministry of Agriculture, Environment and Fishing.
He has supervised the “Japan Night 2012”, a dinner party of 500 guests, held in Davos World Economic Forum as an Executive Producer. He has also been chosen as the “Master Chef” earning the silver medal by the Ministry of Agriculture, Environment and Fishing.
Kohei Matsumoto Director / Oisix ra daichi Inc.
松本 浩平
Kohei Matsumoto
オイシックス・ラ・大地株式会社 / 取締役
Director / Oisix ra daichi Inc.
1984年神戸市生まれ。
東京工業大学大学院技術経営専攻卒業後オイシックス・ラ・大地株式会社へ入社。
メディア事業・海外事業などの新規事業開発を担当後、リクルート社や三越伊勢丹社などの事業提携の推進を行う。
2012年より経営企画部へ異動し、IPOやIRを担当。
2014年より執行役員となり、出資やM&Aも行い、2016年にフードテックファンドの立ち上げを担当。
東京工業大学大学院技術経営専攻卒業後オイシックス・ラ・大地株式会社へ入社。
メディア事業・海外事業などの新規事業開発を担当後、リクルート社や三越伊勢丹社などの事業提携の推進を行う。
2012年より経営企画部へ異動し、IPOやIRを担当。
2014年より執行役員となり、出資やM&Aも行い、2016年にフードテックファンドの立ち上げを担当。
Born in Kobe City in 1984. After graduating from Tokyo Institute of Technology Graduate School of Technology and Innovation Management, he joined Oisix ra daichi Inc.
After in charge of developing new business such as media business and overseas business, promoted business tie-ups with Recruit Co. and Mitsukoshi Isetan.
Transferred to the Corporate Planning Department in 2012 and engaged in IPO and IR.
From 2014,he became Corporate Officer, Head of Corporate Planning Division, engaging investment and M&A.
In 2016,he launched the FoodTec fund. He took office as a director from June, 2018.
After in charge of developing new business such as media business and overseas business, promoted business tie-ups with Recruit Co. and Mitsukoshi Isetan.
Transferred to the Corporate Planning Department in 2012 and engaged in IPO and IR.
From 2014,he became Corporate Officer, Head of Corporate Planning Division, engaging investment and M&A.
In 2016,he launched the FoodTec fund. He took office as a director from June, 2018.
Kaori Nishide Business Development Manager / TNO Healthy Living
西出 香
Kaori Nishide
TNO（オランダ応用科学研究機構）食と栄養部門 日本代表
Business Development Manager / TNO Healthy Living
日本出身だが人格形成はオランダ仕込み。京都大学農学部、ワーヘニンゲン大学環境科学修士課程、ブラッドフォード大学経営修士課程卒業。主にNutreco本社で畜産･水産業界の分析、戦略、M&Aに携わる。2013年に独立しTNOの食と健康の応用開発プロジェクトへの企業参加を誘致、オランダのフードバレーや「食の3Dプリント」「消費者独自の食と健康の管理」「食物アレルギー解決プログラム」などの講演を続ける。農林水産省「知の集積と活用の場」検討委員を歴任。地元小平市ではジャズxコミュニティの融合に徹する。
Diversity, sustainability and creativity are the keywords of Kaori. She has moved to the Netherlands as an exchange student while studying at Graduate School of Agriculture, Kyoto University. She holds an MSc in environmental sciences from Wageningen University and an MBA from University of Bradford. Her professional background includes marketing, business analysis, strategy and M&A in aquaculture and animal nutrition sector. As a self-employed consultant and a representative of TNO Food and Nutrition in Japan since 2013, Kaori is seen at seminars and conferences promoting mid-/long-term innovation programs to Japanese food industry sector. Jazz piano is her long-standing passion.
Jon Jenkins Director of Technology / Hestan Cue
Jon Jenkins Director of Technology / Hestan Cue
テクノロジー業界に20年以上関わり、AmazonやPinterestで実績を踏む。2015年よりHestan Smart Cookingの創立者として、一般家庭に温度調整やレシピが付いたガイドクッキングを提供している。テクノロジーディレクターとして、調理の科学についてや、他の企業とのパートナーシップを構築することに注力している。
Jon has been a startup and technology addict for more than 20 years. He spent nearly a decade at Amazon working on everything from the e-commerce website, to web services, to the launch of the Kindle Fire tablet. In need of more adventure he moved to San Francisco to become the head of engineering at Pinterest where he grew the tech team from fivefold in just under two years. In 2014, Jon founded Meld which joined forces with Hestan Smart Cooking in 2015 to bring the concept of guided cooking to home cooks. In his current role as Director of Technology, he focuses on the science of cooking and establishing strategic partnerships between Hestan Smart Cooking and other companies.
Sara Roversi Co-Founder of You Can Group and Future Food Institute
Sara Roversi Co-Founder of You Can Group and Future Food Institute
You can Groupの共同創設者。2014年より、食やテクノロジー領域のスタートアップ創出や、ビジネスパートナーのイノベーションプロセスのサポートに注力。Future Food Instituteは、慈善プロジェクトとして将来の食糧事情のシナリオ作りや社会課題の革新に重点を置いて展開中。起業家論の教授。2013年からはコンフィンドゥストリア（イタリア産業総連盟）のメンバー。
Sara Roversi is the cofounder of You Can Group, an entrepreneurial ecosystem that since 2014 has been fueling the creation of new startups mainly in the food and tech sectors as well as supporting business partners in innovation processes. Her recent philanthropic project, the Future Food Institute, focus on future scenarios of food and social innovation. She is a Professor of Entrepreneurship, and has been active since 2010 in Unindustria Bologna as President of “Tradeshow Marketing and Communications Section” in the Tertiary Sector. She has been a member of the delegation of the Young Entrepreneurs of Confindustria G20 YEA SUMMIT since 2013.
Masao Matsumura Principal / SIGMAXYZ Inc.
松村方生
Masao Matsumura
株式会社シグマクシス プリンシパル
Principal / SIGMAXYZ Inc.
株式会社シグマクシスのプリンシパルとして、産業のデジタル化、ディスラプションに対する、プラットフォーム戦略立案を担当。参画以前は、IoTスタートアップ、不動産建築スタートアップの共同創業者として、マーケティング、プロトタイプ開発、事業戦略を担当。外資系戦略コンサルティングファーム出身で、マーケティング、成長戦略、ターンアラウンドのプロジェクトを経験。東京工業大学理学部物理学科卒。
Masao Matsumura serves as Principal of SIGMAXYZ Inc. for platform strategy development against disruption and digitization. Prior to joining Sigmaxyz, Masao was co-founder of IoT startup, and real estate - architecture startup responsible for marketing, prototyping, and business strategy. Masao was alumni of strategic consulting firm and has project experience of marketing, growth strategy, and turnaround. Masao received BA in Physics from Tokyo Institute of Technology.
Masa Fukata Director / Game Changer Catapult Appliances Company, Panasonic
深田 昌則
Masa Fukata
パナソニック株式会社 アプライアンス社 Game Changer Catapult代表
Director / Game Changer Catapult Appliances Company, Panasonic
1989年パナソニック（松下電器産業）入社後、米国松下電器およびカナダ松下電器に赴任。帰国後、AV機器国際営業担当後、海外宣伝課長を担当、LUMIX等の全世界市場導入を実施。ハリウッド映画連携等による全世界販促を実施。その後、オリンピックプロジェクト実務責任者。IOCや各五輪組織委員会との折衝とマーケティング活動を担当。2010年よりパナソニックカナダ。2015年よりアプライアンス社海外マーケティング本部新規事業開発室長、2016年にデジタル変革時代の社内アクセラレーター「ゲームチェンジャー・カタパルト」を創設し現職。2018年、パナソニックが米VCスクラムベンチャーズと合弁事業支援会社「株式会社BeeEdge」を設立、取締役を兼務。神戸大学大学院経営学研究科卒（MBA）。
Started his career in Panasonic Corp, and in Canada and the United States, after an international business management program at Queen's University, Canada. Executed marketing communications for audio/video and digital imaging products, including launching of Lumix digital camera and DVD recorder, including tie-ups with Hollywood film and music scene. Managed sport sponsorship contract including IOC and Organizing Committees of Olympic Games from 2004, technology operations and executing marketing strategy and communications.
Appointed as Director in Panasonic Canada in 2010 and managed and executed product and marketing strategy in Consumer Products Division. Led new business development projects for future growth opportunities at Panasonic’s Appliances Company since 2015. Started internal innovation accelerator Game Changer Catapult in 2016, which is an initiative to transform ideas into reality to make the people’s wish through open innovation for a better life, a better world.
Appointed as Director in BeeEdge Co.,Ltd. a joint-venture business incubation company with Panasonic and Scrum Ventures LLC, a US-based venture capital firm.
Appointed as Director in Panasonic Canada in 2010 and managed and executed product and marketing strategy in Consumer Products Division. Led new business development projects for future growth opportunities at Panasonic’s Appliances Company since 2015. Started internal innovation accelerator Game Changer Catapult in 2016, which is an initiative to transform ideas into reality to make the people’s wish through open innovation for a better life, a better world.
Appointed as Director in BeeEdge Co.,Ltd. a joint-venture business incubation company with Panasonic and Scrum Ventures LLC, a US-based venture capital firm.
Yoshinori Mizuguchi Director CSO / Metabologenomics, Inc.
水口 佳紀
Yoshinori Mizuguchi
株式会社メタジェン 取締役
Metabologenomics, Inc.
Director CSO
Ph.D. in Engineering
2015年、東京工業大学大学院生命理工学研究科修士課程在学中に株式会社メタジェンを共同創業し、取締役に就任。2018年、同研究科の博士課程、及び文部科学省・日本学術振興会博士課程教育リーディングプログラム 東京工業大学情報生命博士教育課程を修了。博士（工学）。専門は生体材料学、生体組織工学。腸内環境の適切なコントロール「腸内デザイン」に基づく個別化ヘルスケア・医療を通じ、病気ゼロ社会の実現を目指す。
Dr. Yoshinori Mizuguchi co-founded Metabologenomics, Inc. and was appointed director of the company in 2015, when he was a master course student at the Tokyo Institute of Technology, Tokyo Tech. He completed a Ph.D. course of the Graduate School of Bioscience and Biotechnology at the Tokyo Tech and the Program for Leading Graduate Schools, Education Academy of Computational Life Sciences at the Tokyo Tech, supported by the MEXT and JSPS in 2018. Metabologenomics, Inc. is a leading company developing technologies for personalized healthcare and medicine in hopes of realizing a disease-free society by modulating intestinal environment, "Intestinal Design".
Gordon Foster General Manager / evertron America Inc.
Gordon Foster General Manager / evertron America Inc.
水分子制御技術のエバートロンアメリカのジェネラルマネージャー。以前はエンジニアとして自動車代替エネルギー産業での事業開発に多く携わる。廃熱発電技術開発のCalnetix社の経営陣として従事。現在は、食関連を含めた様々な業界にinnovationを興すべく、エバートロン技術の開発・生産の北米市場展開をリード。
Gordon is the General Manager of evertron America Inc. Headquartered in Japan, evertron is creating innovation in multiple industries including the food industry, by applying electro-magnetic technology to influence the behavior water molecules. Gordon has an engineering background and has spent most of his career in business development for the automotive alternative energy industry. Gordon was part of the management team at Calnetix Inc., a company that developed a system to convert waste heat to electricity. The technology was later sold to General Electric. Currently, he is building a team to pursue development and production of evertron technology for the North American market.
Yuki Hanyu CEO / Integriculture Inc.
羽生 雄毅
Yuki Hanyu
インテグリカルチャー株式会社 / 代表取締役
CEO / Integriculture Inc.
2010年、オックスフォード大学博士(化学)、東北大学多元物質科学研究所、東芝研究開発センター、システム技術ラボラトリーを経て、2014年、細胞農業の実現に向けて研究者や学生数名とともに純肉の研究開発の有志団体"Shojinmeat Project"を立ち上げる。 2015年、純肉の事業化に向けてインテグリカルチャー(株)を設立、代表取締役に就任。2017年、米国シンギュラリティ大学主催の”Japan Global Impact Challenge”に優勝、シリコンバレーでのGlobal Solutions Programに日本人として初めて参加 。
Graduated from University of Oxford with Ph.D in Chemistry in 2010 / -2012: Post-doctoral research associate at Tohoku University / -2014: Research fellow at Systems Engineering Laboratory, Toshiba R&D Center / 2014: Launched “Shojinmeat Project”, a citizen science cellular agriculture initiative / 2015: Founded Integriculture Inc. to commercialize clean meat.
Shintaro Hattori CEO & Co-founder / snaq.me
服部 慎太郎
Shintaro Hattori
株式会社スナックミー / 代表取締役
CEO & Co-founder / snaq.me
1981年生まれ。慶応義塾大学大学院修了後、日本総合研究所、ボストン・コンサルティング・グループにてコンサルティング業務に従事。その後、スタートアップを経て、ディー・エヌ・エーにてベンチャー投資業務を約2年間行う。2015年9月に独立し、株式会社texta（現 株式会社スナックミー）を設立。
ボストン・コンサルティング・グループでは主にインターネット関連企業への新規事業立案、M&A、アライアンス戦略を担当。ディー・エヌ・エーではスタートアップ約15社への投資を行う。
ボストン・コンサルティング・グループでは主にインターネット関連企業への新規事業立案、M&A、アライアンス戦略を担当。ディー・エヌ・エーではスタートアップ約15社への投資を行う。
Shintaro Hattori is the CEO and co-founder of snaq.me, a personalized subscription box company which offers over 170 Guilt Free snacks through online.
Before founding snaq.me, Shintaro was a Venture Capitalist at DeNA. He invested in about 15 startups for 2 years in Japan and Korea. Prior to DeNA, He was a management consultant at Boston Consulting Group focusing on Internet, mobile and technology.
Before founding snaq.me, Shintaro was a Venture Capitalist at DeNA. He invested in about 15 startups for 2 years in Japan and Korea. Prior to DeNA, He was a management consultant at Boston Consulting Group focusing on Internet, mobile and technology.
Juｍpei Hioki Intrapreneur / Kirin Company, Limited
日置 淳平
Juｍpei Hioki
キリン株式会社 / 経営企画部
Intrapreneur / Kirin Company, Limited
入社後、食品工場での生産管理、品質保証を経験し、その後研究・開発部門で新規技術開発及びその工業化を行ってきた。新たな食品プロダクトに関する数々のプロジェクトに携わってきた経験を活かし、現在は新規事業として、これまでの事業体制ではできなかった、スタートアップ企業や地域の6次産業との食品開発のスケールアップを支援しながら、食品業界や地域社会に存在する課題を解決するコーポレートベンチャーを立ち上げ。
A founder of a subsidiary startup company of KIRIN Co., Ltd., supporting the process of mass production in food development with food startup companies and regional companies, networking regional small food factories.
Miki Kanamaru CEO / SEE THE SUN, Inc.
金丸 美樹
Miki Kanamaru
株式会社SEE THE SUN / 代表取締役社長 CEO
CEO / SEE THE SUN, Inc.
1976年生まれ。慶應義塾大学環境情報学部卒業後、森永製菓にて、商品開発・マーケティング、プロモーションの経験を経て、新規事業開発を担当。食品業界初のアクセラレータープログラムを手掛けたのち、2017年4月に株式会社SEE THE SUNを起業。多様化する食のニーズに応え、多様性を楽しむ文化の創造や持続可能な社会の実現を目指す。
Involved in Marketing and Promotion division at Morinaga.
Later, managed the food accelerator pgrogram for the first time in food industry. Established SEE THE SUN Inc. in 2017 as a new business.
Responding the various food needs, Kanamaru is willing to aim on creating an enjoyable culture of diversity and a sustainable society.
Later, managed the food accelerator pgrogram for the first time in food industry. Established SEE THE SUN Inc. in 2017 as a new business.
Responding the various food needs, Kanamaru is willing to aim on creating an enjoyable culture of diversity and a sustainable society.
Yuta Kikuchi J-SPARC Producer, New Enterprise Promotion Department / Japan Aerospace Exploration Agency(JAXA)
菊池 優太
Yuta Kikuchi
宇宙航空研究開発機構（JAXA）/ 新事業促進部事業開発グループ J-SPARCプロデューサー
J-SPARC Producer, New Enterprise Promotion Department / Japan Aerospace Exploration Agency(JAXA)
2006年、JAXA入社。ロケット部門や対外連携部門などで、企業や自治体、大学等とのタイアップ企画等を担当。
2014年、(株)電通に出向。宇宙コンテンツを活用したスポンサー制度立ち上げや、新たな宇宙ビジネス創出などをプロデュース。
現在は、JAXA新事業促進部にて、企業との共創型プログラム「J-SPARC」において「未来の宇宙食開発」をはじめとする「衣食住」分野の新規事業を推進。大分県生まれ。
2014年、(株)電通に出向。宇宙コンテンツを活用したスポンサー制度立ち上げや、新たな宇宙ビジネス創出などをプロデュース。
現在は、JAXA新事業促進部にて、企業との共創型プログラム「J-SPARC」において「未来の宇宙食開発」をはじめとする「衣食住」分野の新規事業を推進。大分県生まれ。
Joined JAXA in 2006. He is in charge of planning some collaborative activities with companies and universities.
In 2014, he was assigned to Dentsu Inc., he has launched some sponsorship program of space content.
Now, as a producer of Business Development Group of JAXA, he has been promoting a new business development of "future space food ".
In 2014, he was assigned to Dentsu Inc., he has launched some sponsorship program of space content.
Now, as a producer of Business Development Group of JAXA, he has been promoting a new business development of "future space food ".
Masayuki Kinoshita CEO / DayBreak Co,Ltd.
木下 昌之
Masayuki Kinoshita
デイブレイク株式会社 / 代表取締役
CEO / DayBreak Co,Ltd.
70年続く老舗冷凍一家の3代目として生まれる。
約15年間自身も冷凍技術者として冷凍業界と関わる。2013年7月、食品業界に革命を起こすため3代目社長の座を捨て、特殊急速冷凍技術に特化したデイブレイク株式会社を仲間とともに創設。全国述べ3000社以上の特殊急速冷凍コンサルティングを行っている。特殊急速冷凍に関する圧倒的な知識、ノウハウをもって食材流通事業を新たにスタート。
約15年間自身も冷凍技術者として冷凍業界と関わる。2013年7月、食品業界に革命を起こすため3代目社長の座を捨て、特殊急速冷凍技術に特化したデイブレイク株式会社を仲間とともに創設。全国述べ3000社以上の特殊急速冷凍コンサルティングを行っている。特殊急速冷凍に関する圧倒的な知識、ノウハウをもって食材流通事業を新たにスタート。
Masayuki Kinoshita was born in the "flash freeze family" and started his career as a freeze technical expert at the age of 20. While working as a technical expert, he founded "DayBreak Co., Ltd." to bring about a revolution in the FROZEN business industry in 2013. Like no other companies, DayBreak is specializing in flash freezers not general freezers. So far DayBreak has consulted with more than 3000 companies.
Robin Liss CEO / Suvie
Robin Liss CEO / Suvie
テクノロジーに精通した起業家。キッチンカウンターの上で食材がグルメ料理へと自動で調理されるIoTキッチンRobot“Suvie”のCEO兼共同創業者。2018年初めに立上げ、米ファンディング企業のキックスターターで$724,000(約8000万)を調達。Reviewed.comの創設者兼元CEO。
As Co-Founder and CEO of Suvie, Robin brings her deep experience from covering the appliance industry, reviewing appliances, and analyzing smart home products. Robin is the founder and former CEO of Reviewed.com, a leading consumer technology and home appliance review publication. She led Reviewed.com as a startup and sold it to USA TODAY in 2011 where she expanded Reviewed.com to the largest home appliance review site on the web.
Go Nagatsu Co-founder / ZAZA Inc. CEO
永津 豪
Go Nagatsu
ZAZA株式会社 / 創業者兼代表取締役
Co-founder / ZAZA Inc. CEO
ZAZA株式会社の創業者兼CEO。食卓マッチングプラットフォームairKitchenを運営。幼少期をサンフランシスコで過ごす。
名古屋大学3年次にビジネス専攻でイギリスWarwick大学に留学。留学中、友人の実家で家庭料理を食べたことでairKitchenを構想。
帰国後、中部地区ビジネスコンテスト等で優勝。在学中にZAZA株式会社を創業。現在は名古屋大学大学院修士課程を休学。専門は応用物理。
名古屋大学3年次にビジネス専攻でイギリスWarwick大学に留学。留学中、友人の実家で家庭料理を食べたことでairKitchenを構想。
帰国後、中部地区ビジネスコンテスト等で優勝。在学中にZAZA株式会社を創業。現在は名古屋大学大学院修士課程を休学。専門は応用物理。
Founder and CEO of ZAZA Inc., which runs the dining table matching platform “airKitchen”.He studied at Nagoya University and University of Warwick. While studying abroad, he planned airKitchen by eating home cooking at his friend's home.
He founded ZAZA Inc. after coming back to Japan.
He founded ZAZA Inc. after coming back to Japan.
Shugo Nakama CEO / LinkAndShare Co,Ltd.
中間 秀悟 Shugo Nakama 株式会社リンクアンドシェア / 代表取締役
旧い食品業界の仕組みやしきたりがとにかく嫌いで、江戸時代に流通の仕組みが出来上がった築400年の食品業界をアップデートしようと日々奮闘中。
2003年より妻の実家である食品卸会社で食品原材料の営業、食品製造工場のネットワークを利用したオリジナル食品の企画開発を行う。
通販、スーパー、外食企業との数百にも及ぶオリジナル食品の企画開発の際に、地方の食品工場と首都圏の買い手企業との物理的な距離の壁を痛感。この問題を解決すべく株式会社リンクアンドシェアを創業し、食品業界BtoB領域のWEBサービス「クラウドフード」を運営。 最近は「スペース」×「クリエイティブ」×「体験」をテーマに、地方の食品メーカー向けの今までにない新しいセールスプロモーションサービスを展開している。
2003年より妻の実家である食品卸会社で食品原材料の営業、食品製造工場のネットワークを利用したオリジナル食品の企画開発を行う。
通販、スーパー、外食企業との数百にも及ぶオリジナル食品の企画開発の際に、地方の食品工場と首都圏の買い手企業との物理的な距離の壁を痛感。この問題を解決すべく株式会社リンクアンドシェアを創業し、食品業界BtoB領域のWEBサービス「クラウドフード」を運営。 最近は「スペース」×「クリエイティブ」×「体験」をテーマに、地方の食品メーカー向けの今までにない新しいセールスプロモーションサービスを展開している。
Shugo’s background is Sales of food ingredients and Product Planning/Development. With 1000+ companies, established ""link and share"" for local food factories to expand sales channel to Tokyo area/overseas.
Released ""Crowd Food"", B2B matching services. He aims to open the innovative sales channel with retailers to avoid the fierce price competition.
Released ""Crowd Food"", B2B matching services. He aims to open the innovative sales channel with retailers to avoid the fierce price competition.
Ryosuke Sakaki Founder CEO CCO / OPENMEALS
榊 良祐
Ryosuke Sakaki
株式会社電通 / Design Strategist
Founder CEO CCO / OPENMEALS
2004年電通入社。主にArt Directorとして様々な企業のキャンペーン、ブランディングの企画立案、制作を担当。その経験を活かし現在は、広告領域に留まらないソリューションを開発・実行するからDesign Strategistとして活動している。 近年の主なプロジェクトに、全都民配布の防災ブック『東京防災』のプロジェクト（東京都）、 /VRを使った新スポーツ開発プロジェクト”WARPBALL”(SoftBank) / 食をデータ化して転送する食革命プロジェクト”OPEN MEALS”（自主プロジェクト）など。 電通宇宙LAB、地域イノベーションセンター兼務。グッドデザイン金賞。D&AD/カンヌなど国際広告アワード受賞多数。
Joined Dentsu Inc. in 2004 as an Art Director, and worked for various communication campaign and branding projects at planning and production role.
Through that experience, he now works in a broader role as a Design Strategist, handling solution development and execution projects which is not limited to advertisement communication.
Recent works include the Disaster Prevention Project handbook (Tokyo Metropolitan Government) / "WARPBALL" Project (Softbank), creating new sports using VR / "OPENMEALS" Project, a food revolution project which digitalizes the data of food sending out to an isolated location.
Also a member of Dentsu Space Lab, Suburbs Innovation Center, etc. Good Design Gold Award. Multiple awards in D&AD / Cannes Lions, etc.
Through that experience, he now works in a broader role as a Design Strategist, handling solution development and execution projects which is not limited to advertisement communication.
Recent works include the Disaster Prevention Project handbook (Tokyo Metropolitan Government) / "WARPBALL" Project (Softbank), creating new sports using VR / "OPENMEALS" Project, a food revolution project which digitalizes the data of food sending out to an isolated location.
Also a member of Dentsu Space Lab, Suburbs Innovation Center, etc. Good Design Gold Award. Multiple awards in D&AD / Cannes Lions, etc.
Takayoshi Serizawa Co-founder & CEO / PLANTIO, Inc.
芹澤 孝悦
Takayoshi Serizawa
プランティオ株式会社 / 共同創業者 CEO
Co-founder & CEO / PLANTIO, Inc.
大学卒業後ITのベンチャー企業へ。エンターテインメント系コンテンツのプロデューサを経て、日本で初めて“プランター”という和製英語を発案・製品を開発し世に広めた家業であるセロン工業へ。男性から女性に花を贈るフラワーバレンタインプロジェクトの立ち上げや2012年業界最大の国際園芸博覧会フロリアードの日本国政府スタッフとして参画。60年前に開発された元祖“プランター”をその当時の熱い開発マインドと共に今の時代にあった形で再定義し、次世代の新しい”人と植物との関りかた”を模索する三代目。
Third generation of human who developed planter for the first time in Japan.Developing a planter equipped with IoT+AI.
Ranjan Sinha CEO / 3T&AI
Ranjan Sinha CEO / 3T&AI
腸内細菌、遺伝子、代謝マーカー、様々なfood techデータとAIを活用して、慢性疾患治癒を目指すpersonalized wellness に特化した3T&AIのCEO。“医食同源”に情熱を燃やし、自身の持病を完治させた経験から商業化へ挑戦。Wharton Schoolで工学と栄養学修士号取得。ビックデータSW、食品分野での起業経験を持つ。フードテックやWellness領域のカンファレンスでの登壇多数。
Ranjan is the CEO of 3TandAi, a personalized wellness company that is using AI to harness advancements in gut biome, genetics, metabolic markers and food technology to reverse chronic diseases. He is passionate about “food as medicine” and practised it successfully to address his life-threatening disorder. Encouraged by doctor and scientist supporters he decided to commercialize his passion. Ranjan has a Master’s degree from The Wharton School and education in engineering and nutrition. He has co-founded and run companies in the areas of large data software, human resources & direct to consumer foods. He is an active blogger and regular speaker at food tech and personalized wellness conferences.
Kosuke Yamada Founder & CEO / PlantX Corp.
山田 耕資
Kosuke Yamada
株式会社プランテックス / 代表取締役
Founder & CEO / PlantX Corp.
2007年に東京大学大学院卒業後、ものづくりの生産工程改革で有名な㈱インクスに勤務。同社の民事再生申請時には、再生計画案を作成。2010年以降、日米計6社のベンチャーの創業に参加。2013年末に、人工光型植物工場と出会う。世界の食と農に革新をもたらす技術だと確信し、創業を決意。エンジニアリングの分野で卓越した実績・スキルを持つ4人のメンバーと共に、新しい産業を興すことを目指して2014年6月に㈱プランテックスを創業。
Kosuke Yamada is a founder and CEO of PLANTX Corp. He enrolled at the University of Tokyo, graduating in 2007 with a master's degree in economics. Worked for Incs Inc., which is famous for innovative process technology of manufacturing. When Incs Inc. applies for bankruptcy rehabilitation, he formulated corporate restructuring plans. Since 2010, he participated in the establishment of 6 venture companies. At the end of 2013, met an indoor farming, he decided to establish PLANTX Corp.
Tadasuke (Tad) Yoshioka Business Development Department / Cookpad Inc.
吉岡 忠祐
Tadasuke (Tad) Yoshioka
クックパッド株式会社 / 事業開発部
Business Development Department / Cookpad Inc.
1986年生まれ、2009年慶應義塾大学経済学部卒業。
新卒で任天堂に入社した後、IESE Business Schoolに留学し、MBAを取得。在学中に事業売却を経験。
卒業後、Amazon Japan、WiL（VC）と日系通信会社の合同ベンチャーの立ち上げCEO等を経て、2018年にCookpadの事業開発部Cookpad Venturesに参画。 OiCy等の新規事業、ビジネス開発を担当。
新卒で任天堂に入社した後、IESE Business Schoolに留学し、MBAを取得。在学中に事業売却を経験。
卒業後、Amazon Japan、WiL（VC）と日系通信会社の合同ベンチャーの立ち上げCEO等を経て、2018年にCookpadの事業開発部Cookpad Venturesに参画。 OiCy等の新規事業、ビジネス開発を担当。
Tad is a Serial Entrepreneur / Business Professional with abundant experience in Business Development and Product Management in B2C Entertainment and Communication areas.
Experienced starting multiple small businesses, VC EIR and serving global corporations such as Nintendo, Amazon and Cookpad.
Experienced starting multiple small businesses, VC EIR and serving global corporations such as Nintendo, Amazon and Cookpad.
Jason Cohen CEO, Analytical Flavor Systems / Gastrograph
Jason Cohen CEO, Analytical Flavor Systems / Gastrograph
ペンシルべニア州立大学におけるお茶研究会を立ち上げ、エグゼクティブディレクターとして、20名以上の研究員とともに中国、日本、韓国などの伝統的なお茶の研究に取り組んだ後、Analytical Flavor Systems社を創立。感覚化学、機械学習、人口知能の研究を重ね、3年半の年月を費やし、ガストログラフAIの開発に至る。コーヒー、お茶、ビールのプロフェッショナルテイスター。
Before starting Analytical Flavor Systems, Jason was the Founder and Executive Director of The Tea Institute at Penn State, which oversees 20+ researchers in 5 fields of study in traditional Chinese, Japanese, and Korean Tea. Jason did his research in sensory science, machine learning, and artificial intelligence - eventually developing the Gastrograph system after 3 1/2 years of research. Jason is a professional coffee, tea, and beer taster, and when he is not trying new products, he enjoys rock climbing, ice climbing, and fencing.
Kentaro Ichiki Senior Creative director / HAKUHODO Inc.
市耒 健太郎
Kentaro Ichiki
『恋する芸術と科学』主宰 / 編集長
株式会社博報堂 / シニアクリエイティブディレクター
Founder / Editor in Chief, “WHERE ART and SCIENCE FALL IN LOVE”
Senior Creative director / HAKUHODO Inc.
株式会社博報堂入社後、テレビCMプランナーを経て、デザインラボ『恋する芸術と科学』を設立、兼、同誌編集長。東京の河川流域文化をリデザインする『Tokyo River Story』プロジェクト、食の未来と文化創造を結ぶ『F3｜Fermentation Future forum｜発酵醸造未来フォーラム』の代表を務める。東京藝術大学大学院修了、先端芸術表現専攻。
Founder & Editor in Chief, “WHERE ART and SCIENCE FALL IN LOVE”, 2012-Current. Creative Director, HAKUHODO Inc., 2008-Current. Representative Director, “Fermentation Future Forum” and “Tokyo River Story Project”. Master of Fine Arts in Inter-Media Art from Tokyo National University of Fine Arts and Music.
Yoshiki Ishikawa Public Health Researcher / Campus for H
石川善樹
Yoshiki Ishikawa
株式会社Campus for H / 予防医学研究者、博士（医学）
Public Health Researcher / Campus for H
1981年、広島県生まれ。東京大学医学部健康科学科卒業、ハーバード大学公衆衛生大学院修了後、自治医科大学で博士（医学）取得。（株）Campus for H共同創業者
「人がよりよく生きるとは何か（Well-being）」をテーマとして、企業や大学と学際的研究を行う。
専門分野は、予防医学、行動科学、計算創造学など。@ishikun3
専門分野は、予防医学、行動科学、計算創造学など。@ishikun3
Yoshiki earned a bachelor’s degree in Health Science from the
University of Tokyo, a Master of Science in Health Policy and
Management from Harvard School of Public Health, and a PhD in Medicine from Jichi Medical School. As a public health researcher and science journalist, Yoshiki specialized in Health Policy and Management, Behavioral Science, and Computational Creativity with the aim of advancing the well-being of humanity through a mathematical and computational approach with big data.
Hitoshi Miyata CEO / OPENSAUCE Inc.
宮田 人司
Hitoshi Miyata
株式会社OPENSAUCE / 代表取締役社長
CEO / OPENSAUCE Inc.
1989年よりミュージシャンとして活動し、自身の制作会社として株式会社サウンドシステムを起業。1998年に世界初の着メロのダウンロードサービスを手掛け、新たな巨大音楽市場を創造。
2010年より金沢へ移住し、町づくり等に貢献。2017年にOPENSAUCEを設立。食、IT、音楽、デザイン、映像作品、執筆業など、多様な分野で活動。また、起業家の育成やベンチャー支援を行っている。
2010年より金沢へ移住し、町づくり等に貢献。2017年にOPENSAUCEを設立。食、IT、音楽、デザイン、映像作品、執筆業など、多様な分野で活動。また、起業家の育成やベンチャー支援を行っている。
He worked as a musician and started his own recording company; “Sound System Co.” in 1989. Worked on the world's first ringtone download service and created a huge music market. Established OPENSAUCE in 2017. Active in diverse fields such as food, IT, music, design, video work, and writing. He is fostering entrepreneurs and providing venture support.
Shanshan Xu Co-Founder / Mucho
Shanshan Xu Co-Founder / Mucho
Cook-in Company Limitedの共同創立者。personalizedされたレシピを提供するアプリ、Muchoを開発。人々の食生活を推進することで、Muchoはシームレスな食プランニング、食品の買い物や栄養の追跡を可能にしている。
Shanshan Xu is the co-founder of the Cook-in Company Limited who created Mucho, the machine learning powered personalised recipe recommendation solution. Driven by helping people eat better, Mucho delivers seamless meal planning, food shopping and nutrition tracking experience.
Takanori Ito Assistant Director / Ministry of Economy Trade, and Industry
伊藤貴紀
Takanori Ito
経済産業省 産業技術環境局基準認証政策課 企画係長
Assistant Director / Ministry of Economy Trade, and Industry
1991年千葉県生まれ。東京大学経済学部卒業後、2014年に経済産業省入省。APEC、次官若手プロジェクト、JIS法改正等に従事した後、現在はトリプルダブリュージャパン株式会社に出向中。
Born in Chiba Prefecture, 1991. After graduating from Tokyo
University, he started to work at METI. He attended APEC and shared
Japanese practice about resiliency in 2016, published a report called
"Anxious individuals, Government at a standstill" in Vice-Minister and
Young-Generation Project in 2017, and revised The Industrial
Standardization Law in 2018. He is now working in Triple W Japan Co.,
Ltd. through the training program of METI.
University, he started to work at METI. He attended APEC and shared
Japanese practice about resiliency in 2016, published a report called
"Anxious individuals, Government at a standstill" in Vice-Minister and
Young-Generation Project in 2017, and revised The Industrial
Standardization Law in 2018. He is now working in Triple W Japan Co.,
Ltd. through the training program of METI.
Yosuke Kishi Deputy Director / Ministry of Internal Affairs and Communications
岸洋佑
Yosuke Kishi
総務省大臣官房総務課 課長補佐
Deputy Director / Ministry of Internal Affairs and Communications
1981年滋賀県生まれ。東京大学法学部卒業後、2003年総務省入省。医療のICT化、マイナンバーカードの利活用等に携わった後、2017年より情報通信政策の総合戦略立案を担当し、2030年代を見据えた新たな情報通信分野のビジョン「未来をつかむTECH戦略」の策定に従事。
その一環として、省内若手職員で構成される「未来デザインチーム」の立ち上げ・運営に参画し、その議論を集約した「未来イメージ」や「小説」の作成に関し中心的役割を担った。
Deputy Director / Ministry of Internal Affairs and Communications (MIC)
He was born in Shiga Prefecture, 1981. After graduating from The University of Tokyo, he joined to MIC in 2003. In MIC, he has worked on ICT promotion policy such as digitalization in medical field or utilization of My Number Card (National ID card in Japan), and also he took the post in charge of planning ICT comprehensive strategy in 2017.
Since 2017, he has been engaged in making a new vision of ICT policy toward 2030s, called “Change by TECH Strategy to Take Hold of the Future.”
Last year, he participated in launching “Team of Designing Future by TECH”, which consists of young staff of MIC. He has played a central role in managing the Team and making the images and their details of the future.
He was born in Shiga Prefecture, 1981. After graduating from The University of Tokyo, he joined to MIC in 2003. In MIC, he has worked on ICT promotion policy such as digitalization in medical field or utilization of My Number Card (National ID card in Japan), and also he took the post in charge of planning ICT comprehensive strategy in 2017.
Since 2017, he has been engaged in making a new vision of ICT policy toward 2030s, called “Change by TECH Strategy to Take Hold of the Future.”
Last year, he participated in launching “Team of Designing Future by TECH”, which consists of young staff of MIC. He has played a central role in managing the Team and making the images and their details of the future.
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